LA recette facile du number cake au chocolat 🍫

Apprenez à réaliser un délicieux number cake au chocolat pour épater vos convives lors de vos prochains événements. Ce dessert original et tendance est idéal pour fêter les anniversaires, les noces ou toute autre occasion spéciale. Suivez nos conseils pour réussir cette création pâtissière.

Ingrédients du number cake au chocolat

Pour préparer un gâteau en forme de chiffre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf
  • 2g de sel
• garniture au chocolat :
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de chocolat en poudre
  • 50 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide entière
• décoration :
  • Fruits frais
  • Bonbons
  • Fleurs comestibles

Étapes de préparation du number cake au chocolat

Pour réaliser ce gâteau, voici les étapes à suivre :

• Faire la pâte sablée :

Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez à la main jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez l’œuf puis formez une boule. Filmez et réservez au frais pendant au moins 1h.

• Préchauffer le four et découper les chiffres :

Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et découpez vos chiffres à l’aide d’un gabarit ou d’un couteau précis. Mettez-les au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire pendant environ 15 minutes (surveillez la cuisson).

• Réaliser la garniture au chocolat :

Mélangez le mascarpone avec le sucre et le chocolat en poudre. Montez la crème liquide entière en chantilly bien ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange précédent.

• Garnir et assembler :

Une fois les chiffres refroidis, déposez de petites quenelles de crème au chocolat à l’aide d’une poche à douille. Collez les biscuits ensemble avec un peu de crème si besoin. Terminez par la décoration à votre convenance : fruits, bonbons, fleurs…

• Astuces pour réussir son number cake au chocolat

Voici quelques conseils pour que votre gâteau soit une réussite :

1. Personnalisez : N’hésitez pas à adapter les saveurs à vos envies et ajoutez des touches personnelles (couleurs, motifs…).
2. Fraîcheur : Pour un rendu esthétique optimal, préparez le gâteau le jour-même afin que la décoration et la garniture soient bien fraîches.
3. Coupe : Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper les chiffres sans déformer la pâte sablée.

D’autres idées de number cakes

Vous aimez l’idée du number cake ? Voici d’autres recettes à tester :

• Number cake aux fruits rouges et chantilly
• Number cake citron meringué
• Number cake tropical (mangue, ananas, coco)
• Number cake praliné-noisette

N’attendez plus pour vous lancer dans la réalisation d’un succulent number cake au chocolat. Amusez-vous à personnaliser ce dessert tendance et régalez vos convives avec cette gourmandise.