Le pancake aux flocons d’avoine est un incontournable pour les adeptes de recettes saines et gourmandes. Découvrez comment réaliser cette variante délicieuse et nutritive du traditionnel pancake.
Ingrédients nécessaires pour la recette
Pour préparer des pancakes aux flocons d’avoine, voici les ingrédients essentiels :
- Flocons d’avoine
- Banane écrasée
- Oeuf
- Lait (végétal ou animal)
- Farine complète ou blanche
- Levure chimique
Calories : environ 100 à 150 par pancake
N’hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle, pour encore plus de saveur.
Étapes de préparation de ces pancakes healthy
- Mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une fine poudre, semblable à de la farine.
- Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger.
- Incorporer l’oeuf, puis le lait en ajustant la quantité selon la consistance désirée.
- Verser la banane écrasée et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la pâte quelques instants pour que les flocons d’avoine absorbent le liquide.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de matière grasse, puis verser de petits cercles de pâte.
- Faire cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Ces pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner ou en collation. Ils peuvent être garnis de fruits frais, de yaourt ou de miel pour une touche sucrée.
Les bienfaits nutritionnels des ingrédients
Flocons d’avoine
Ils sont une source exceptionnelle de fibres, de protéines et de vitamines B1, qui contribuent au bon fonctionnement du système nerveux et aux fonctions enzymatiques. Les fibres solubles permettent aussi de réguler la glycémie et le cholestérol sanguin.
Banane
La banane est riche en glucides, potassium, magnésium et vitamine C, ce qui en fait un allié énergétique idéal pour le sport. Elle apporte également une texture crémeuse et sucrée naturellement aux recettes.
Oeuf
L’œuf est l’un des rares aliments contenant tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Il est également source de vitamines A, D, E et K, ainsi que de minéraux tels que le zinc et le sélénium. Sa richesse en protéines et en lipides en fait un ingrédient complet et nutritif.
Variantes et astuces pour personnaliser vos pancakes
Pour varier les plaisirs et obtenir des pancakes encore plus savoureux, vous pouvez :
- Ajouter des touches personnelles, comme des pépites de chocolat ou des fruits secs
- Remplacer la banane par de la compote de pommes sans sucre ajouté pour une recette sans lactose
- Associer différentes farines (sarrasin, châtaigne, quinoa, etc.) ou utiliser des flocons d’autres céréales (seigle, millet, épeautre…)
- Utiliser du lait fermenté ou du yaourt nature à la place du lait pour des pancakes plus légers et moelleux
- Adapter les épices selon vos goûts : cardamome, gingembre, clou de girofle…
Ces délicieuses variantes feront voyager vos papilles et raviront tous les amateurs de petits-déjeuners healthy et gourmands !
Astuces pour les conserver et les emporter
Si vous préparez une grande quantité de pancakes aux flocons d’avoine, sachez qu’ils se conservent environ deux jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés pendant plusieurs semaines.
Pour les emporter avec vous, il suffit de les placer dans une boîte ou un sac alimentaire et de les déguster froids. Les pancakes aux flocons d’avoine sont l’allié idéal pour un petit-déjeuner sur le pouce ou un encas healthy.
